Sin embargo el tiempo ha traído grandes sorpresas a nuestra zona, no solamente para los turistas sino que fundamentalmente para nosotros. Es de esta manera que se han abierto una buena cantidad de locales gastronómicos, propiedad de algunos nuevos vecinos y tambièn de aquellos antiguos habitantes que ven en la comida casera, en las antiguas recetas alemanas, en la introducción de nuevos elementos, una forma nueva de ganrse la vida y han apostado por ello.

Una detenida visita y un atento recorrido por el sector que bordea el lago Llanquihue nos deparará reales sorpresas. La cocina varía, abriéndose a nuevos sabores, olores y colores. Se sale de la ruta tradicional o se la mejora, o se la renueva, etc.

Total, lo que falta no es imaginación